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年货中的必须品,让人垂涎三尺的四川腊肉,你会几种做法呢?

更新时间  2022-06-07 06:18 阅读
本文摘要:四川腊肉,历史悠久,中外驰名。腊肉即是腊月间烟熏事后的咸肉。临冬猪肥,乡民宰杀年猪,使用腌熏二法,保证在开春之前的肉食供应。 在没有冷藏方法的时代,腌熏风干,已是最佳的储肉方法。冬季来临,正是腌制腊肉的好季节。精选肥厚相间匀称地上等五花肉,多种香料腌制入味。 阿斯牛牛正宗川味腊肉香味渗入到每一丝肉里。然后用果木举行烟熏,浓浓的柴火味渗入肉里,奇特的烟熏味道,果木的幽香。 四川的味道,家的味道!1、蒜苔炒腊肉最经典的蒜苔炒腊肉,一个字!很是很是香!最经典的服法。

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四川腊肉,历史悠久,中外驰名。腊肉即是腊月间烟熏事后的咸肉。临冬猪肥,乡民宰杀年猪,使用腌熏二法,保证在开春之前的肉食供应。

在没有冷藏方法的时代,腌熏风干,已是最佳的储肉方法。冬季来临,正是腌制腊肉的好季节。精选肥厚相间匀称地上等五花肉,多种香料腌制入味。

阿斯牛牛正宗川味腊肉香味渗入到每一丝肉里。然后用果木举行烟熏,浓浓的柴火味渗入肉里,奇特的烟熏味道,果木的幽香。

四川的味道,家的味道!1、蒜苔炒腊肉最经典的蒜苔炒腊肉,一个字!很是很是香!最经典的服法。把腊肉放在锅里煮十五分钟左右捞出,然后切成片。

先炒腊肉至肥的部门有点透明就好,然后放入蒜苔一起炒,加点酱油、鸡精调味。香喷喷下饭的蒜苗炒腊肉做好了!2、尖椒炒腊肉腊肉煮事后切成薄片。锅里放油,葱姜蒜爆香,放入腊肉煸炒一两分钟至看起来有点透明晰。

然后放入尖椒炒。最后加点生抽、鸡精就好了。

如果咸的话就别放盐了,如果腊肉不咸可以加少许盐调味。3、蒜苗炒腊肉把煮过的腊肉切成薄片,锅里放油,姜末爆香(如果腊肉不咸可以放点郫县炒出红油),放入腊肉翻炒一两分钟,然后放入蒜苗翻炒,加点生抽、鸡精就好了。按腊肉的咸味差别,不放盐或者少放盐。

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4、蒸腊肉腊肉清洗洁净,切成片。把盘子底下铺上土豆片或者冬瓜片或者白菜叶,放入锅里隔水蒸20分钟。香喷喷诱惑的蒸腊肉端上桌,保证瞬间光盘。

5、笋干炒腊肉笋干要提前泡好,腊肉煮事后切厚片。葱姜蒜爆香,放入腊肉煸炒出油,然后把笋干放入,稍微加一点水,用中小火逐步把腊肉的香味和笋干的香味融合到一起。最后加点生抽、盐、鸡精调味,出锅!贼香!。


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