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酥脆小麻花的做法_酥脆小麻花怎么做_罗佳人的菜谱

更新时间  2022-06-07 06:18 阅读
本文摘要:1张图片食材明细主料较低筋粉250克蛋液30-40克色拉油10克猪油15克水110克辅料盐1-2克糖30-40克泡打粉2克其他口味炸工艺一小时耗时普通可玩性可口小麻花的作法步骤1所有的材料制备面团,需醒面。2我做到的二个款式,套环作法,擀面杖擀出2mm-5mm的圆饼,小块4.5公分长长条,二个条变换一起。 3斜切菱形。中间托一刀。4一头套进切得口里,抽出来。5这是麻花作法,搓成细条,越细越少,6作好的二种7必需高温下锅,8彭起后立刻并转小火,炸大约5-6分钟左右。

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1张图片食材明细主料较低筋粉250克蛋液30-40克色拉油10克猪油15克水110克辅料盐1-2克糖30-40克泡打粉2克其他口味炸工艺一小时耗时普通可玩性可口小麻花的作法步骤1所有的材料制备面团,需醒面。2我做到的二个款式,套环作法,擀面杖擀出2mm-5mm的圆饼,小块4.5公分长长条,二个条变换一起。

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3斜切菱形。中间托一刀。4一头套进切得口里,抽出来。5这是麻花作法,搓成细条,越细越少,6作好的二种7必需高温下锅,8彭起后立刻并转小火,炸大约5-6分钟左右。

9套环小窍门必需油烧热大约要超过80度-100度左右才可以下锅,麻花才不会时逢高温很快彭起,超过可口效果。彭起后并转小火是避免表面炸伤白,里面不煮现象,不然不会造成外面温,里面尚可凉透后哏。


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